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主题: 兴隆人童年记忆中的农家饭

  • 流年、獨殤
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  • 发表于:2019/11/26 9:08:18
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不知道大家的童年记忆中是否有关于“大锅饭”的印象虽然那时我们生活在农村物质条件也不怎么好不可能像现在一样做出大鱼大肉

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但是我们勤劳的妈妈总能就地取材神奇地变化出可口的饭菜满足我们这些“好吃狗”的胃虽然这些“饭菜”并不高大上却让我们垂涎三尺今天小编就带大家回忆小时候曾吃过的10碗饭
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1.包谷稀饭
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这是最平常的稀饭。把米掺进开水后,煮个一两分钟,抓几把新鲜的包谷子丢进去一起煮。几分钟后就可以煮出一锅美味的包谷稀饭了。
包谷稀饭有股清香,吃起来有些香甜。不是触摸哥吹,配点咸菜,我能干掉几大碗。特别是在大夏天,和几碗这种凉稀饭,就一个字:巴适得很!2.红苕干饭
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这种干饭要用柴火煮,把水烧开后,倒入淘洗干净的米,当米煮得半熟是捞起来沥干。然后再把沥干的饭倒入铁锅中,淘洗干净的红苕铺在饭上,盖上锅盖烘干。
几分钟后,一锅香喷喷的红苕干饭就煮出来了。吃起来又香又甜,红苕还特别有营养价值。3.豇豆稀饭



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做法后玉米稀饭是一样的,这种希望喝起来特别巴适。除了稀饭原本的粘稠外,还有蔬菜特有的清香。
豇豆既可做菜,也可做饭,这样的混搭有种别样的味道。4.豆油炒饭



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和蛋炒饭的做饭相似,要想做出一碗美味的酱油饭来,最最最重要的是要放一种神器——猪油。
没错,只有猪油才能把味道融合,倒入酱油后,饭的颜色就变了,暗黄暗黄的,吃起来特别香。5.锅巴饭



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锅巴饭一定要用大铁锅,柴火煮,慢慢把水分烘干。一锅锅巴饭的好坏与否就完全取决于火候,要用文火慢慢烘。
锅巴饭看上去黄而不焦,吃起来很脆,配上一些蔬菜、荤菜,吃起来那叫一个巴适!6.南瓜干饭



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做法和红苕干饭一样,味道比较甜,不太喜欢吃南瓜的人,就不怎么喜欢吃这个南瓜干饭,但喜欢吃甜食的人特别喜欢吃这个。7.四季豆炕饭&四季豆炕洋芋



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把四季豆炒得半熟,放好佐料,把沥干的七分熟的干饭铺在上面,烧柴火慢慢烘干。
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这才是真正的饭菜,有菜有饭,就这样吃几碗都可以。特别提醒:一定要放猪油啊!四季豆炕洋芋味道也是不摆了,放点腊肉慢慢炕~~小编能吃好几碗了8.胡豆炕饭



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初夏的时候,胡豆出来了,剥一碗胡豆出来,和在饭里,煮出一锅胡豆炕饭,特别有初夏的味道。9.瓢儿白炕饭



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做瓢儿白炕饭的时候,一定要记得先把瓢儿白过水啊!不然瓢儿白会有一种很苦很涩的味道。10.洋芋炕饭



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洋芋算是最家常的食物了,每家每户都有,而一锅洋芋炕饭也是很美味的。要是再加上一点腊肉,那味道基本上就可以征服全宇宙。你能吃几碗呢?番外:米汤&猪油



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米汤是七分熟的饭沥干之后,锅里的汤,这时的米汤完全吸收了米的精华,既营养又好喝,特别是配上一碗干饭,那滋味简直不摆了!

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猪油是做菜的神器,相比菜油,猪油更入味,很有农村的味道。做出来的饭菜也十分香。
这些饭虽然没有丰富的调料和高超的做法却满含着儿时的回忆今天想起来眼泪和口水一起流

来源:三角坝网

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