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主题: 鸡蛋还能这样蒸,简单又高级!

  • 婚姻终结者
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  • 发表于:2018/8/18 0:48:44
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号称“天下第一鲜”的文蛤,清蒸最能突显其鲜味,搭配加入了清鸡汤的蒸蛋清,滋味交融,鲜上加鲜。蒸蛋香滑软嫩,入口即化,蛤肉鲜香弹韧,还带着若有若无的柔和酒香,一口销魂!

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巧用鸡蛋与黄酒,小海鲜鲜上加鲜!

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蒸,大概是最能体现食材原汁原味的烹饪方法了。蒸菜不仅口感温润软糯,还能最大限度地保留营养,在家做蒸菜,花样也很多。今天就给大家推荐几道简单好上手的蒸菜。

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只有又会吃又讲究的广东人,才发明出来的肉饼!



广东妈妈都会做的家常菜,梅菜蒸后清甜爽口,色泽金黄,配上汁多味美的肉饼,超级下饭!



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丝瓜的鲜到极致烧法,太好吃了!



这道常见的蒸丝瓜,制胜法宝是金银蒜,油炸蒜末与生蒜末搭配,香味浓郁,素菜也能香喷喷!



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百叶包裹肉馅,冷热都能吃,真鲜美



上海人家的拿手小菜百叶包,肉馅拌入虾干和白胡椒,用鸡汤蒸到通身入味,鲜上加鲜!



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只要荷叶糯米,蒸出超有料的美味童子鸡!



用荷叶蒸菜能锁住食材的鲜和香。鸡肉稍稍腌制,同配菜包好开蒸,半小时后剥开,满口清香嫩滑。



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豆腐腊肉在一起,卖相口味立马高大上!



老豆腐豆香浓郁,腊肉腊味厚实,一同去皮切片,蒸熟后撒葱椒,滚油激香,“老”食材也有新滋味!



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酸香带着辛香,爽口开胃怎么吃都不腻



蒸排骨比红烧、糖醋的做法清爽嫩滑。用酸梅、子姜调味,酸甜开胃还带一点辛香,百吃不厌。
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